De realiteit
Foodbedrijven die leveren aan industrie, retail of foodservice opereren in een keten die ze maar voor een deel zelf beheersen. Inkoopprijzen en de beschikbaarheid van grondstoffen staan voortdurend onder druk. Daarmee worden leveranciersrelaties complexer en steeds belangrijker. En de druk vanuit afnemers neemt toe, niet alleen op prijs maar ook op transparantie, herkomst en duurzaamheid.
Europese wetgeving versnelt dat proces. Van ontbossingsregels tot CO₂-rapportages en ketenverantwoordelijkheid: de eisen stapelen zich op. Tegelijkertijd verwachten grote afnemers en retailers steeds vaker dat leveranciers kunnen aantonen wat hun impact is, via certificeringen, data of beide.
Toch wordt inkoop in veel organisaties nog steeds primair op prijs gestuurd. Terwijl juist daar de grootste kansen liggen: op marge, op continuïteit en op toekomstbestendigheid.
Koers & Keten kent die spanning. En we weten hoe je er grip op krijgt.
Wat dit betekent voor jouw organisatie
De keten bepaalt het succes van ieder voedselbedrijf:
- Meer dan 50% van de kostprijs ligt buiten de eigen organisatie
- Structurele volatiliteit in grondstoffen en markten
- Toenemende en versnellende wetgeving
- CO₂-reductie en duurzaamheid zijn nog geen onderdeel van commerciële onderhandelingen
De keten bepaalt het resultaat. Maar wordt zelden als strategische pijler benaderd.
Onze overtuiging
Inkoop is geen ondersteunend bedrijfsproces. Het is het strategische fundament van een organisatie.
Wie grip heeft op zijn inkoopportfolio, heeft grip op winst, risico en impact.
Waar bedrijven mee te maken krijgen
Prijsrisico’s en leverbetrouwbaarheid staan onder druk
Juridische posities en ketenrelaties worden steeds belangrijker en bepalen het succes.
Wetgeving die direct raakt aan inkoop en keten:
- CSRD en VSME, CSDDD, EUDR, PPWR, Product Carbon Footprints, en CO₂-rapportages (scope 1, 2 en 3)
Certificeringen die afnemers en retailers steeds vaker verwachten:
- SBTi, EcoVadis, B Corp en andere sectorspecifieke duurzaamheidsstandaarden
Niet alle verplichtingen gelden voor ieder bedrijf. Maar via de keten krijgt vrijwel iedereen ermee te maken.